狭山茶の研究 狭山茶の新しい味を求めて 製茶機械の父・高林謙三の顕彰にも労 備前屋(日高市)
日高市にある狭山茶専門店の備前屋。狭山茶を加工・販売する産地問屋だが、清水敬一郎社長はお茶の新しい味を求めて革新的な試みを進めている。ウーロン茶のような萎凋香(いちょうか)のお茶もその一つ。また、地元出身の製茶機械の発明者高林謙三の顕彰会の...
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