農と食 革新 川越の観光地化に一役 地域特産「川越いも」による町づくり「川越いも友の会」が保存と普及をリード
川越が観光地化し多くの人が集まるようになった。人を呼ぶ地域の資源としては、蔵造りの町並みなど歴史的建造物の存在が大きいが、もう一つ、「川越いも」がある。地域特産のサツマイモのイメージが向上し、関連商品も増加している。「川越いも」の保存と普及...
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